Ausbildung als Fachkraft (m/w) im Gastgewerbe

Buchhorner Stubenzur Firmenpräsentation

Standort: Friedrichshafen

Aufgaben und Tätigkeiten

Fachkräfte im Gastgewerbe betreuen, bedienen und beraten Gäste. Sie nehmen z.B. im Restaurant Bestellungen entgegen und servieren Speisen oder schenken an der Bar Getränke aus. Auch dekorieren sie Tische und bauen Büfetts auf. In der Küche bereiten sie einfache Gerichte zu, garnieren kalte Platten oder richten das Frühstücksbüfett an.
Im Zimmerservice sorgen sie dafür, dass die Räume für die Gäste sauber und einladend hergerichtet werden und immer ausreichend frische Wäsche vorhanden ist.

Im Ausbildungsbetrieb lernst Du:

  • wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
  • wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzt, reinigt und prüft
  • wie man Produkte des Küchenbereichs auf ihre Beschaffenheit prüft und sie ihren Verwendungsmöglichkeiten zuordnet
  • wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
  • wie man Speisen und Getränke serviert
  • wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, sie auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüft und weitere betriebsübliche Maßnahmen einleitet
  • wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
  • wie man Reklamationen bearbeitet und Lösungen aufzeigt
  • wie man Bestellungen einleitet und Zahlungsvorgänge bearbeitet
  • wie man Gasträume reinigt, pflegt und herrichtet

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

Berufsschule:

  • berufsspezifische Lernfelder (z.B. Arbeiten in der Küche, Beratung und Verkauf im Restaurant)
  • allgemeinbildende Fächer wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde

Hinweis:
Übertarifliche Ausbildungsvergütung im 1. Lehrjahr 800,- Euro, sowie Prämienzahlung bei guten Noten und überdurchschnittlichen Leistungen.
 

 

 


Qualifikation: Hauptschulabschluss
Ausbildungsbeginn: 2018
Bewerbungsschluss: 30.06.2018

Ansprechpartner: Lars Reufsteck
Telefonnummer: 07541 205-117
E-Mail: info@buchhornerstuben.de
Web: www.buchhornerstuben.de


Fan werden
Kontakt:

Buchhorner Stuben
Lars Reufsteck
Friedrichsstraße 33

88045 Friedrichshafen

07541 205-117
E-Mail Homepage